Record historique : Picard explose ses ventes de glaces en pleine canicule

Record historique de ventes de glaces chez Picard en 2025

Le mardi 1er juillet 2025, lorsque les températures dépassaient localement les 40 °C en France, les congélateurs de Picard Surgelés ont été pris d’assaut. En une seule journée, l’enseigne a vendu 375 000 glaces, établissant ainsi un record de ventes. La glace est devenue le produit phare de la canicule 2025, devançant largement les autres produits surgelés.

Selon le magazine professionnel Linéaires, durant la semaine précédant cette journée, une glace sur deux vendue en magasin était déjà achetée par les consommateurs. En 2024, Picard avait vendu 20 millions de glaces, soit environ 100 unités par minute. La vague de chaleur de 2025 a encore accéléré cette demande.

Ce record de ventes illustre la réaction immédiate des consommateurs face à la chaleur, mais soulève aussi des questions sur les effets sur la santé et les bonnes pratiques à adopter pour profiter de ces produits sans risque.

Un été 2025 sous le signe de la canicule et des glaces

Ce pic de 375 000 unités vendues en une journée est qualifié de « du jamais vu » par les experts de la grande distribution. Picard propose environ 120 références de glaces en marque propre, allant du bâtonnet au bac familial. Cela lui permet de répondre rapidement à la demande lorsque la température grimpe.

Les médias spécialisés, comme Le Monde du Surgelé ou Europe 1, indiquent que dans certains cas, un produit sur quatre ou sur trois dans le panier d’achat peut être une glace. Quel que soit le périmètre étudié, tous s’accordent pour dire que la glace devient le réflexe numéro un dès que la canicule s’installe.

Les raisons derrière le succès des glaces Picard pendant la canicule

La chaleur modifie les habitudes d’achat. Selon Marc Leblanc, expert en grande distribution, cette vague de chaleur pousse les consommateurs à chercher un rafraîchissement immédiat. La praticité des formats nomades, comme les bâtonnets, est très appréciée. Ces derniers surpassent les cônes et les grands bacs à partager, explique Cécile Guillou, présidente de Picard.

L’enseigne mise également sur la variété. « Le choix est essentiel, surtout en période de forte chaleur, chacun trouve sa petite pause fraîcheur », souligne Sophie Martin, responsable marketing chez Picard. Sorbets fruités, crèmes glacées, petits pots individuels ou entremets, offrent une satisfaction immédiate et facile à stocker dans le congélateur.

Glace, hydratation et sécurité : quels conseils pour la santé ?

Une canicule en France se caractérise par plusieurs jours de températures très élevées, de jour comme de nuit. Si la glace procure une sensation de fraîcheur et de plaisir, elle ne remplace pas une bonne hydratation. Selon Santé publique France, il est important de boire régulièrement de l’eau, sans attendre d’avoir soif.

Une glace sucrée peut même augmenter la sensation de soif par la suite. Les autorités sanitaires recommandent donc de limiter la consommation de desserts glacés et de privilégier ces gestes simples :

• Boire de l’eau tout au long de la journée
• Limiter l’alcool et les boissons très sucrées
• Rechercher la fraîcheur dans des pièces ombragées ou en prenant des douches tièdes
• Prendre des nouvelles des personnes fragiles

Un autre point essentiel concerne la sécurité alimentaire. L’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) rappelle l’importance de respecter la chaîne du froid. Il est conseillé de prendre les glaces en dernier dans le magasin, de les transporter dans un sac isotherme avec des blocs réfrigérants, puis de les remettre rapidement au congélateur à –18 °C.

Il faut éviter de recongeler un produit qui a commencé à fondre, ne pas surcharger le congélateur, et surveiller sa température. Ces précautions permettent de profiter des records de ventes de glaces tout en réduisant les risques pour la santé.