Michel Biero quitte Lidl pour booster la croissance de Grand Frais

Un ancien dirigeant de Lidl recruté par Grand Frais

Michel Biero, ancien vice-président exécutif de Lidl France, a rejoint en avril 2026 la société Prosol, partenaire de l’enseigne Grand Frais. Il y occupe désormais le poste de responsable de la branche fruits et légumes.

Ce secteur représente plus de la moitié du chiffre d’affaires du groupe, qui s’élève à 4,3 milliards d’euros, selon les données de LSA. Grand Frais souhaite doubler ses ventes dans ce domaine d’ici 2030. Pour atteindre cet objectif, l’enseigne doit assurer un volume suffisant tout en conservant la qualité qui la distingue.

Fort de ses 24 années chez Lidl, Michel Biero connaît bien cet univers. Au fil de sa carrière, il a noué des accords avec des agriculteurs, une expérience qu’il met désormais à profit chez Grand Frais.

Une organisation différente de celle de Lidl

Chez Grand Frais, l’approvisionnement repose sur des relations directes avec les producteurs, avec une sélection de variétés spécifiques. Ce mode de fonctionnement contraste avec la grande distribution classique, qui privilégie souvent une organisation plus standardisée.

Dans un reportage de Capital, l’ancien dirigeant a découvert le mode de fonctionnement d’un maraîcher partenaire, basé à Ville-sous-Anjou, en Isère. Sur ses serres, il s’est intéressé à l’Avalantino, une variété de tomate grappe commercialisée en exclusivité. Le producteur lui a indiqué : « Vous ne la trouverez pas ailleurs. Elle n’existe que chez nous. »

Ce type de sélection permet à Grand Frais de se démarquer en proposant des produits rares, non disponibles dans d’autres supermarchés. Michel Biero a commenté cette approche en disant : « Moi je suis le stagiaire, donc… Non, mais c’est une nouvelle vie, quoi. C’est un autre monde, voilà. C’est des modèles très différents de ce que j’ai connu. »

Selon Marie France, le dirigeant doit désormais maîtriser des pratiques où la connaissance des variétés, la qualité gustative, et la relation avec les exploitants jouent un rôle central.

Sécuriser l’approvisionnement pour soutenir la croissance

Le défi principal est d’accompagner l’expansion de l’enseigne sans mettre en danger ses volumes d’approvisionnement. Avec l’objectif de doubler le nombre de magasins, il devient essentiel d’augmenter la production agricole.

Il faut anticiper les besoins, soutenir les investissements des exploitants, et développer de nombreux partenariats à l’échelle nationale. Olivier Dauvers, spécialiste de la grande distribution, souligne que la principale limite à la croissance de Grand Frais réside dans la gestion des approvisionnements. Le recrutement de Michel Biero répond à cette nécessité stratégique.