Économisez sur vos courses en suivant cette règle simple et efficace

Une règle simple pour faire des économies lors des courses

Ma mère avait une règle essentielle au rayon fruits et légumes : si ce n’est pas la saison, ces produits restent en rayon. Cette idée simple m’a appris à acheter des produits frais sans dépasser mon budget. En réalité, pour économiser sur ces achats, il ne faut pas se priver, mais changer sa façon de choisir.

Les astuces pour privilégier les produits de saison

Dans les supermarchés modernes, tout donne envie d’acheter des fruits et légumes toute l’année, avec des étals garnis, des fruits brillants et impeccables. Pourtant, ma mère conseille deux réflexes simples : d’abord, toujours privilégier les produits de saison, de préférence locaux. Ensuite, se tourner vers les fruits et légumes un peu “moches”, non lavés ou légèrement abîmés. Ces produits sont souvent moins chers, tout en étant tout aussi bons et savoureux.

Pourquoi acheter de saison permet de réduire ses dépenses

Suivre le rythme naturel des cultures, c’est acheter quand un fruit ou un légume est abondant. Par exemple, en été, les tomates sont en grande quantité, leur couleur est plus vive, leur parfum plus fort, et leur prix plus bas que l’hiver. En hiver, il faut souvent faire appel à la serre ou à l’importation, ce qui augmente le coût.

Consommer de saison est aussi bon pour la planète. Cela limite la consommation d’énergie pour le chauffage, le stockage et le transport. En privilégiant aussi les produits locaux, on évite encore plus ces coûts cachés, qui finissent par se voir sur la caisse.

Les fruits et légumes “moches” : une option économique et qualitative

Une partie des récoltes ne se retrouve pas en rayon à cause des normes de calibrage. Certains fruits et légumes sont petits, tachetés ou biscornus, mais tout à fait comestibles. Selon Marmiton, de plus en plus de magasins proposent ces “fruits et légumes moches” à des prix inférieurs, tout comme les lots “pleins de terre”, qui n’ont pas été lavés avant la mise en rayon. Quand un produit commence à s’abîmer, il peut aussi être vendu à prix réduit.

En 2014, Intermarché a testé la vente de ces légumes “moches” à Provins, avec une réduction de 30 % par rapport aux produits classiques. Leur étude montre qu’environ 40 % de la production est écartée pour des raisons esthétiques, ce qui représente une grande opportunité d’économies pour ceux qui acceptent ces différences de forme.

Une checklist rapide pour faire ses courses

Pour appliquer ces conseils, ma mère me donne une petite checklist mentale à suivre devant chaque étal :

• Vérifier si le fruit ou le légume est de saison dans ma région. Si ce n’est pas le cas, je passe mon tour.
• Rechercher un bac “déclassés” ou “anti-gaspi” avec des produits un peu moches, souvent en promotion.
• Privilégier les produits locaux, indiqués sur l’étiquette, pour limiter les coûts liés au transport.
• Ne pas avoir peur des produits non lavés, avec de la terre, que je peux brosser, rincer ou éplucher à la maison.
• Utiliser rapidement les fruits et légumes très mûrs ou légèrement abîmés, en les intégrant dans des recettes rapides comme la soupe, la sauce ou la compote, dans les 24 à 48 heures.