La salade de pommes de terre qui révolutionne vos barbecues

Une salade de pommes de terre qui fait sensation lors des barbecues

Pour changer des accompagnements classiques lors de vos barbecues, pourquoi ne pas opter pour une salade de pommes de terre différente ? Chacun a sa recette préférée, mais celle-ci, à la mode allemande, pourrait bien devenir votre nouvelle favorite. Elle est très polyvalente et s’accorde parfaitement avec du poulet, des saucisses ou un steak.

Cette version peut être servie chaude, tiède ou froide, ce qui la rend adaptée à toutes les occasions estivales.

La salade de pommes de terre allemande : une recette avec du bacon

Très connue, cette salade contient du bacon et se sert habituellement chaude. Son goût est unique, et même ceux qui ne l’ont jamais goûtée en parlent souvent.

Ingrédients

• 1,1 kg de pommes de terre jaunes avec la peau
• 8 tranches de bacon
• 1 oignon blanc moyen, haché
• ⅓ tasse de vinaigre blanc
• 1/2 tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• ½ cuillère à café de moutarde sèche
• 2 cuillères à café de persil séché
• sel et poivre

Les étapes de la recette

1. Coupez les pommes de terre en gros morceaux. Faites bouillir une grande casserole d’eau.

2. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien.

3. Pendant ce temps, faites revenir le bacon dans une grande poêle. Une fois cuit, déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Faites revenir l’oignon dans la graisse du bacon jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 à 5 minutes.

4. Ajoutez la farine en fouettant et laissez cuire 1 minute. Incorporez la moutarde, le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel et le poivre. Faites chauffer en fouettant jusqu’à ébullition, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir la sauce.

5. Une fois les pommes de terre égouttées, mettez-les dans un grand saladier. Versez la vinaigrette chaude ou tiède sur les pommes de terre.

6. Ajoutez le bacon émietté, mélangez délicatement, puis parsemez de persil. La salade peut être servie chaude, tiède ou froide.