Rappel massif de steaks hachés et saucisses contaminés à la salmonelle

Alerte à la salmonelle : rappel de steaks hachés et saucisses en grande surface

La salmonellose demeure l’une des intoxications alimentaires les plus courantes en France. Selon Santé publique France, près de 200 000 cas sont recensés chaque année, dont environ 90 % sont liés à des contaminations alimentaires. Les salmonelles, une famille de bactéries, sont principalement présentes dans des produits d’origine animale tels que la viande, la charcuterie, les œufs, le lait cru ou certains fromages.

Ce vendredi 2 janvier 2026, Rappel Conso a publié trois alertes concernant des produits contaminés. Deux d’entre elles concernent des steaks hachés, et une autre des saucisses. Toutes ces alertes sont liées à la présence d’une souche de salmonelle dans les produits. Les lots à risque ont été vendus durant plusieurs jours dans diverses grandes surfaces en France. Plusieurs rappels similaires ont été effectués récemment.

Les lots concernés par le rappel

Le premier rappel concerne des saucisses de volaille façon charcutière, aux herbes ou merguez de la marque Maître Coq. Ces produits, vendus par barquette de 4 pièces (320 g), ont été commercialisés entre le 22 septembre et le 2 octobre 2026. Ils étaient disponibles dans les magasins Leclerc, Coopérative U, Intermarché et Monoprix. Les références concernées sont :

• GTIN 3230890017384, Lots 26265 et 26266, avec une date limite de consommation entre le 8/10/2026 et le 9/10/2026
• GTIN 3230890017520, Lots 26265 et 26266, avec une date limite de consommation entre le 8/10/2026 et le 9/10/2026

Le second rappel concerne deux lots de hachés de veau façon boucher de la marque Tendriade. Vendus en barquettes de 2 x 100 g, ils ont été distribués du 29 septembre au 1er octobre 2026 dans plusieurs enseignes : Auchan, Carrefour, Intermarché, Leclerc et Système U. Les références à surveiller sont :

• GTIN 3384480022033, Lot 73728848, à consommer avant le 8/10/2026
• GTIN 3384480022033, Lot 73728848, à consommer avant le 7/10/2026

Enfin, un troisième rappel concerne des hachés de veau façon bouchère de la marque Carrefour, vendus entre le 29 septembre et le 2 octobre 2026. La référence concernée est :

• GTIN 3245414264410, Lot 73728848, à consommer avant le 9/10/2026

Que faire si vous avez acheté ces produits ?

Les consommateurs ayant acheté ces produits sont invités à les détruire ou à les rapporter en magasin pour un remboursement. La salmonellose provoque généralement une gastro-entérite avec diarrhées, vomissements, fièvre et maux de tête, apparaissant dans les trois jours suivant la consommation. Ces symptômes sont plus sévères chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées. En cas de doute ou de symptômes, il est conseillé de consulter un médecin. Si aucune manifestation n’apparaît après sept jours, il n’y a pas lieu de s’inquiéter.

La bactérie peut être éliminée par une cuisson à cœur à 65 °C. Cependant, la congélation ne tue pas les salmonelles. Il est donc important de respecter ces consignes pour éviter tout risque.