Grand Frais : découvrez le bon plan pour payer moins en fin de journée

Grand Frais : les clients habitués profitent des remises à certaines heures

Au sein de l’enseigne Grand Frais, certains clients connaissent un bon plan pour acheter à moindre coût. En fin de journée, un responsable de rayon primeur, Abdel, active parfois un dispositif interne appelé Grand Frais cassé frais. Ce dispositif consiste à réduire brutalement les prix pour écouler rapidement les fruits et légumes qui ne pourront pas être vendus le lendemain.

Ce système, détaillé dans un reportage du magazine économique Capital et relayé par le site Marmiton, permet d’appliquer jusqu’à 50 % de réduction sur des produits très périssables, identifiés par des vignettes jaunes. Les clients réguliers savent qu’il faut venir vers 18 heures pour profiter de ces remises, moment où les prix sont généralement les plus bas. Cependant, tous les soirs ne se ressemblent pas, et il n’est pas garanti que les bacs soient toujours bien remplis à cette heure.

Le dispositif « cassé frais » : une remise anti-gaspi sur l’ultra-frais

Le reportage montre qu’à 16 h 37, Abdel surveille un rayon de champignons, contenant près de 200 euros de marchandises, qui risquent de finir à la poubelle. En réserve, plusieurs colis de fraises représentant environ 200 barquettes, soit plus de 1 000 euros, sont aussi en danger de gaspillage. Abdel explique qu’il doit vendre ces produits rapidement car ils deviendront invendables le lendemain.

Lorsqu’il enclenche le cassé frais, il procède à une baisse de prix immédiate. Par exemple, une barquette de 500 g de fraises peut voir son prix divisé par deux, passant de 6 à 3 euros. La même logique s’applique à d’autres fruits fragiles comme les cerises ou les myrtilles, ainsi qu’aux produits en crémerie et poissonnerie selon les stocks du jour.

Une heure clé pour les habitués

Une fois les nouvelles étiquettes apposées, les clients fidèles arrivent rapidement. Un d’eux conseille de venir vers 18 heures, moment où les remises sont généralement les plus importantes. Une cliente précise qu’elle vient souvent à cette heure-là pour profiter des prix réduits sur ces produits. Pour eux, ce créneau correspond au moment où les responsables de rayon ont une vision claire des invendus à écouler avant la fermeture.

Il n’existe pas d’heure officielle pour ces remises. Chaque magasin ajuste ses réductions en fonction de son affluence, de la météo ou des quantités restantes. Le reportage évoque une fermeture à 20 heures, moment où Abdel réalise la dernière casse finale. En pratique, il est conseillé de viser la fin d’après-midi, une à deux heures avant la fermeture, et de demander en rayon à quelle heure les remises sont généralement appliquées.

Repérer rapidement les produits à cuisiner

Pour profiter au mieux du Grand Frais cassé frais, les clients commencent souvent par le rayon primeur. Les produits en cassé frais sont signalés par des vignettes jaunes visibles, collées sur l’étiquette ou directement sur la barquette. Ces étiquettes indiquent des fruits très mûrs ou des légumes fragiles, comme les fraises, champignons, cerises ou myrtilles, dont la date limite approche.

Une fois ces produits repérés, il est conseillé de faire un passage rapide par la crémerie ou la poissonnerie pour repérer les yaourts, fromages frais ou poissons concernés par la remise, le même jour.

Une fois achetés à moitié prix, ces produits doivent être consommés rapidement. L’Agence nationale de sécurité sanitaire rappelle l’importance de respecter la date limite de consommation. Pour éviter le gaspillage, il est recommandé :

• de vérifier systématiquement la date sur l’étiquette avant d’acheter ;
• de prévoir une recette dans les 24 à 48 heures pour les fruits très mûrs ou les produits de la mer ;
• de transformer rapidement ce qui ne sera pas consommé tel quel, en compotes, coulis, poêlées à congeler ou soupes.