Thierry Marx révèle son secret pour un dîner étoilé à moins de 4 euros

Un dîner complet à petit prix validé par Thierry Marx

Le chef doublement étoilé Thierry Marx a récemment partagé son astuce pour les soirs où il manque de temps. Il utilise une gamme de produits surgelés de l’enseigne française Picard Surgelés, appelée Mix et Miam Picard. Avec cette solution, il peut préparer un repas complet en quelques minutes, pour moins de 4 euros.

Ce système repose sur un principe simple : il suffit de prendre trois sachets, chacun correspondant à une catégorie différente. Un sachet de protéines, un de féculents et un de légumes. La gamme compte 12 références réparties en trois familles. En combinant un sachet de chaque, on obtient une assiette d’environ 340 grammes, équilibrée et vendue à environ 3,99 €.

Le principe du « Mix et Miam »

La gamme propose de nombreux assortiments pour composer un repas complet. On peut choisir parmi des protéines comme poulet, bœuf ou options végétariennes. Pour les féculents, on trouve des fusilli, des gnocchis de patate douce ou de l’écrasé de pommes de terre. Les légumes incluent la ratatouille, un trio de légumes verts ou la julienne.

En combinant un sachet de chaque catégorie, il est possible de créer jusqu’à 64 menus différents. Le tout pour une portion d’environ 340 g, au prix de 3,99 € environ. Par exemple, on peut associer du poulet au citron avec des fusilli et un trio de légumes verts, ou encore la ratatouille avec des gnocchis de patate douce.

Pourquoi Thierry Marx recommande ce produit

Selon un article de Marmiton publié en août 2026, Thierry Marx a adopté ces produits pour gagner du temps lors de ses services. La naissance de ses enfants l’a incité à privilégier des repas variés et rapides, tout en évitant le gaspillage. Il privilégie les produits bruts comme les haricots verts, les carottes, ou encore le saumon français.

Sa collaboration avec Picard reflète cette philosophie. Il estime qu’un légume surgelé, récolté à maturité puis congelé, conserve mieux saveur et qualités nutritionnelles qu’un légume hors saison acheté frais. Avec Mix et Miam, il applique cette logique dans sa cuisine : trois tiroirs mentaux contenant protéines, féculents et légumes. On pioche selon l’envie, le temps et le budget, sans multiplier les courses ni laisser des restes.

Comment rendre le repas plus gourmand et équilibré

Pour que le repas soit vraiment savoureux, Thierry Marx recommande de personnaliser les bases en y ajoutant un filet d’huile d’olive, des herbes fraîches, de l’ail, du zeste de citron ou des épices. Ces petites touches donnent du caractère au plat.

Sa méthode consiste à saisir la protéine à la poêle, à ajouter le féculent pour qu’il s’imprègne du jus, puis à compléter avec les légumes. Voici quelques idées de combinaisons rapides et équilibrées :

• Aiguillettes de poulet au citron, fusilli, trio de légumes verts, accompagnés d’une crudité ;
• Ratatouille avec des gnocchis de patate douce, agrémentée d’une cuillère de pois chiches pour une source végétale de protéines ;
• Pavé de saumon, écrasé de pommes de terre, julienne de légumes, suivi d’un yaourt nature.

Pour relever ces plats, il est conseillé d’utiliser du citron, du poivre et des herbes, en laissant la salière de côté.