Pourquoi la tablette Nestlé Dessert pèse 205 g au lieu de 200 g Découvrez le secret

Pourquoi la tablette Nestlé Dessert pèse-t-elle 205 g au lieu de 200 g ?

Lorsqu’on achète une tablette de chocolat pour faire un gâteau, on regarde souvent le poids indiqué sur l’emballage. Pourtant, pour la tablette Nestlé Dessert, ce poids n’est pas de 200 g, mais de 205 g. Ce détail peut paraître mineur, mais il suscite l’intérêt dans un contexte où la majorité des produits sont vendus en formats ronds de 100, 200 ou 250 g.

Ce grammage inhabituel concerne principalement la tablette de chocolat pâtissier, notamment la version de 205 g largement citée par des sites comme Marmiton. Plusieurs médias ont étudié cette particularité et avancent trois hypothèses pour l’expliquer : un petit carré de chocolat à grignoter, une façon de compenser les pertes lors de la préparation, ou une réduction progressive des formats par rapport au passé.

Une petite gourmandise en plus ?

Selon Marmiton, la créatrice culinaire @valin_food aurait popularisé une explication amusante : ces 5 g supplémentaires seraient destinés à permettre aux cuisiniers de goûter un petit morceau de chocolat noir pendant la préparation, tout en conservant exactement 200 g pour la pâte. Cette idée évoque la cuisine familiale où il est courant qu’un carré de chocolat disparaisse avant même d’être utilisé dans la recette.

Ce raisonnement est aussi relié à une recette de gâteau au chocolat façon cheesecake marbré, utilisant précisément 200 g de chocolat noir. Une autre hypothèse, avancée par L’Orangerie du Château, souligne que lorsque le chocolat fond, une fine couche peut rester collée au récipient. Ces 5 g en plus pourraient simplement permettre de compenser cette perte naturelle lors de la cuisson ou du mélange.

Une réduction de format : de 250 g à 205 g

Historiquement, la tablette Nestlé Dessert affichait 250 g. Ce changement de poids s’est produit après 2013. Avant cette date, de nombreuses recettes de gâteaux au chocolat indiquaient l’utilisation d’une tablette de 250 g. Avec le passage à 205 g, une seule tablette ne suffit plus pour respecter ces recettes, obligeant souvent à en acheter deux.

Ce type de diminution discrète, sans changement visible sur l’emballage, est souvent qualifié de « shrinkflation ». Les consommateurs constatent que les portions ont diminué au fil du temps, tout en conservant des formats familiers en rayon. La réduction de poids des tablettes de chocolat s’inscrit dans ce mouvement plus large de diminution progressive des quantités dans les produits alimentaires courants.

Que penser de ces 5 g en plus ?

Selon les sources, aucune explication officielle claire n’a été fournie par Nestlé concernant ce poids précis de 205 g. Pour les amateurs de pâtisserie, cette différence peut se transformer en un petit plaisir à croquer, une marge pour compenser les pertes lors de la cuisson, ou encore un ajustement pour respecter une vieille recette. Reste à savoir si vous préférez manger ces 5 g ou les verser dans votre préparation.