Rappel urgent de merguez halal : danger salmonelle

Rappel de merguez halal en Île-de-France en raison de contamination à la salmonelle

Avec l’arrivée des soirées barbecue en Île-de-France, de nombreuses personnes préparent des assiettes composées de brochettes, côtelettes et merguez. Cependant, un risque sanitaire existe si une viande contaminée est consommée.

Un lot de merguez bœuf-volaille halal, vendu en boucherie dans la région, fait l’objet d’un rappel. La raison : la présence de salmonelles détectée lors de contrôles sanitaires. Ces merguez, fabriquées par Salaisons Jouvin et livrées entre le 15 et le 19 juin 2026 via les distributeurs SMCH et Lucien, doivent être vérifiées rapidement, aussi bien au réfrigérateur qu’au congélateur.

Détails du rappel

• Marque / produit : Salaisons Jouvin, Merguez Bœuf Volaille Halal, estampille FR 60-463-013 CE
• Lot concerné : 616602
• Date limite de consommation (DLC) : 03/07/2026
• Conditionnement : barquettes de 5 kg, destinées à la revente en boucherie
• Zone et période de vente : Île-de-France, du 15 juin au 19 juin 2026
• Distributeurs : SMCH et entreprises Lucien
• Fin de la procédure de rappel : 3 juillet 2026

Quels sont les risques pour la santé ?

La salmonelle est une bactérie pouvant provoquer une salmonellose, une intoxication alimentaire. Les symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après la consommation. Ils incluent des diarrhées, parfois sévères, des vomissements, des douleurs abdominales, de la fièvre et des maux de tête.

Les personnes les plus vulnérables sont les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées. En cas de symptômes après avoir consommé ces merguez, il est conseillé de consulter rapidement un médecin, en mentionnant le risque de salmonellose. Si aucun trouble n’apparaît dans la semaine suivant la consommation, aucun suivi particulier n’est nécessaire.

Que faire en cas de produit rappelé ?

Il est important de ne plus consommer ces merguez, même si elles ont été bien cuites ou congelées après l’achat. Il faut éviter de les goûter, de les servir à des proches ou de les donner à des animaux, afin de limiter tout risque de contamination.

Plusieurs options s’offrent aux consommateurs : détruire le produit chez eux ou le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement. Les boucheries concernées, approvisionnées par SMCH ou Lucien, sont tenues de proposer un remboursement, un échange ou un bon d’achat jusqu’au 3 juillet 2026, date de fin de la procédure de rappel. Pour toute question, un service client est joignable au 03 44 55 52 00.